סדנת קונדיטוריה חלבית
עם שף קונדיטור אפרת ליבפרוינד
מינימום הכנה
מקסימום תוצאה!
הפעם הבאנו את המאפים הטובים והטריקים הסודיים לכל אחת ואחד שאוהבים לאפות, אבל לא רוצים להתאכזב ממאפה “שלא יצא כמו בתמונה”. בסדנה הדיגיטלית תקבלו כלים אמיתיים וסודות שאף קונדיטוריה לא תגלה לכם, איך כל אחד יכול להכין מאפים מושלמים כמו בויטרינה בקונדיטוריות הגדולות בעולם, בדגש על מינימום זמן הכנה, מתכונים מהירים מחומרים זמינים, עם תוצאה מליון דולר!
עוגת שמרים עם המון מילוי
עוגת מוס גבינה וקרמו ריבת חלב
עוגות שמרים גבינה – הרבה נרתעים מלהכין אותה. בסדנה נלמד טכניקה וסוד שאף אחד לא יגלה לכם, איך להוציא עוגות עם הרבה מאוד מילוי ובצק דק, רך ונימוח. בצק שמרים בסיסי שיהווה בסיס למאפי שמרים נוספים ובשלב וריאציות שונות, מעטפות גבינה, עוגות גבינה אישיות ועוד. נכס שישאר איתכם לכל החיים.
תלמדו גם להכין עוגת מוס גבינה –שלב אחרי שלב באופן מאוד ברור, תלמדו איך לעבוד עם ג’לטין ולהפיג את כל החששות שלכם מהג’לטין, תגלו כמה זה קל. טכניקה שתעניק לכם יכולת להתמודד עם כל סוגי המוסים בכל מתכון.
עוגות הגבינה שלך, יראו כאילו יצאו מהויטרינה בקונדיטוריה!
בונוס:
הטריק הפשוט איך כל אחד יכול להשתמש בג’לטין שלא ירתיע אתכם ממתכונים עם ג’לטין.
קינוח קרם שוקולד לבן ומסקרפונה במילוי קרם פירות אדומים על בסיס בצק חמאה נימוח
מנה שתשמש אתכם להרבה מאוד וריאציות, תלמדו להכין אותה גם כקינוח אישי, וגם כקינוח קליל ומהיר בכוס. מנה מהירה ממחלקת הרושם, כאשר כל החומרי הגלם זמינים במזווה. קינוח מהיר וקליל שכל אחד ואחת יכולים להכין.
בונוס:
טריק לקישוט שוקולד מיוחד ב-2 עבודה.
פטיפור מנגו פסיפולרה, בקישוט טראפלס שוקולד לבן
שלושה מתכוני בסיס מעולים, שכל אחד מהם לא אורך יותר מ-5 דקות הכנה, שאותם אפשר להרכיב לאינסוף וריאציות.
טכניקה קלה וישימה, במינימום עבודה, מינימום אביזרי עזר, כל אחד ואחת יכולים להכין בבית שלהם, גם בלי ידע מוקדם.
בונוס:
טכניקה מדהימה וחדשנית להכנת טארטלטים.
לאחר שמקבלים את פרטי הגישה אין אפשרות לביטול והחזר כספי
שף קונדיטור אפרת ליבפרוינד
רוצים להיות ראשונים לקבל טיפים, מתכונים ומבצעים שלנו?
© All rights reserved culinarycampus.co.il
הסינון לא מאפשר לכם לצפות בסרטון?
כתבו לנו למייל: fruitart1@gmail.com
נתקלתם בכל קושי טכני אחר?
כתבו לנו: digital.ccampus@gmail.com
שימו לב, המענה ניתן בשעות העבודה, בין 10:00-16:00 בימים א-ה.
אנחנו עושים מאמץ לתת מהיר תוך מספר שעות, עד 24 שעות בימי עבודה.
