סל קניות

קורס שף חו”ל מהדרין

גברים

מטרת הקורס

הכשרת שפים וטבחים מקצועיים לעבודה בחו”ל. כולל הבנה עמוקה בכשרות וחומרי גלם, וקולינריה מתקדמת בהשראת עולם.

קהל היעד

בעלי מקצוע שמעוניינים לנהל פרוייקטים קולינארים ומטבחים כשרים ברחבי העולם
תנאי סף
ראיון קבלה אישי
בוגר קורס במוסדות קולינאריים
נסיון מוכח בעבודה בתחום- שנתיים לפחות
בוגר ישיבה
אנגלית בסיסית- יתרון.

תכני המסלול

הקורס יחולק לשני חלקים – קולינארי והלכתי.
קולינרי:
שיטות בישול- חזרה וחידושים
בניית תפריט, תכנון הזמנות ומלאי, תברואה
דגים- הכרה רחבה של עולם הדגים והשראה
אוכל מן הטבע- שימוש בחומרי גלם צמחיים ללא מגבלת כשרות
מאכלי עולם- קלאסיקות ומטבח מודרני (5 מטבחים)
לחמים ואפייה
מקורות השראה- שווקים וחומרי גלם ייחודיים
שיעור פיוז’ן – מבוסס על מקורות השראה
שיעור מבחן מעשי עיוני וכשרות
הלכתי:
הלכות הכשרת מטבח
הלכות תפעול מטבח בשבת ויו”ט
עולם חומרי הגלם (ורשימות כשרות)
גויים במטבח – בישול נכרי, פת נכרי, מגע נכרי ביין, עבודה עם נכרי במטבח
איסור והיתר – בשר בחלב, תערובות של איסור, חרקים, דם, ביצים, בשר שנתעלם, חותמות
פסח

פרקטיקה 
היכרות עם אתגרים באזורי עבודה מאתגרים ובלתי צפויים

פרוייקט גמר 
לנקלטים לחברה תתקיים נסיעה לאירופה
לפרוייקט ליישום הקורס בשטח –
מחיר הנסיעה יפורסם בגמר הקורס.

מחיר הקורס

8,600 ש”ח כולל מע”מ.
העלות כוללת חולצת שף וסינר

תעודה

בגמר הקורס תינתן תעודה (בהתאם להצלחה
בבחינות ו 80% נוכחות לפחות) מטעם הקמפוס
הקולינארי ומטעם ארגון משמרת הכשרות OKS
ביום גמר הקורס יתקיים ראיון השמה אישי לכל
מסיימי הקורס.
90% השמה מובטחת בחברת משמרת הכשרות –
OKS הבינלאומית.

16 מפגשים
11 קולינאריים כולל מבחן / 5 הלכתיים

הרב חיים מרקוביץ’- מומחה עולמי לכשרות חו”ל
הרב דורפמן- מומחה כשרות בין לאומי
הרב רוזנצוייג- פוסק הלכתי מומחה כשרות
הרב השף מאיר בראל
השף מיכאל כץ
השף אבי סיגאוי

נשמע מעניין? מעוניינים שניצור אתכם קשר לגבי פרטים נוספים?

"מגוון רחב של לימודי קונדיטוריה. כשרויות מהודרות"

"הקמפוס הקולינרי הפך אותי לאיש מקצוע"

"קיבלתי כח וביטחון לעסק שלי"

"קיבלתי מעוף! טכניקות ושיטות שלא הכרתי"

"הקורס הכשר למהדרין היחיד בישראל של עישון"

"נותנים פה את הנשמה ומקפידים על המקצועיות והכשרות"

"הקורס נתן לי כלים מעשיים ופרקטיים ששדרגו אותי פלאים"

שף מאיר בראל "בואו לעשן איתנו"

פיט מאסטר עידו לוי "בואו להבין מה זה בשר. ולהוציא תוצאות מושלמות"

"מי שמחפש להעשיר את הידע והטעם ובמהדרין, שיבוא!"

"האוירה מצוינת, קיבלנו הרבה כלים לשפר את הביצועים בבשר"

"בגלל הכשרות מהדרין, באים מפה מכל הארץ, מנהריה ועד דימונה"

"עידו הביא את כל הידע המטורף שלו בהנגשה מיוחדת וכשרה וזו פשוט זכות בשבילי"

"אני עוסק שנים בתחום, ועדיין קורס העישון והשרקוטרי נתן לי המון טיפים, שווה כל שקל"

"אני מקבל תמיכה מעידו הפיט מאסטר גם אחרי קורס העישון, שזה כיף גדול"

שיחת יעוץ

חינם!

עם יועצי/ות הלימודים שלנו

החלפת סיסמה

תמיכה טכנית

לא קיבלתם סיסמא למייל?

הסינון לא מאפשר לכם לצפות בסרטון?
כתבו לנו למייל: fruitart1@gmail.com
נתקלתם בכל קושי טכני אחר?
כתבו לנו: digital.ccampus@gmail.com

שימו לב, המענה ניתן בשעות העבודה, בין 10:00-16:00 בימים א-ה.
אנחנו עושים מאמץ לתת מהיר תוך מספר שעות, עד 24 שעות בימי עבודה.

רוצה לקבל מתכונים מקצועיים מצוות השפים שלנו?

בואי להיות הראשונה להתעדכן במבצעים, ומתכונים שלנו.

הי, אתם לא רוצים לפספס סודות של השפים נכון?

השפים שלנו במתכונים מידי שבוע במייל