קורס קונדיטוריה לגברים

טארטים וקישים, פאט סוכרה, פאט סבלה, פאט בריזה, סבלה ברטון, פונסאג'

קרם לימון, קרם שקדים, קרמו שוקולד, קרם פטיסייר, קרמל מלוח ועוד

פחזניות, אקלרים, פרופיטרולים, סנט הונורה, קראנץ

הכרות עם בצקי שמרים תוך רכישת כללים מתקדמים להתפחה נכונה ואפיה מקצועית.

סוגי המרנג - צרפתי, שוויצרי, איטלקי. הקצפה נכונה, זילוף ואפיה. נשיקות, פבלובות ועוד

מקרונים בצבעים ומליות שונות

עוגות מוס וקרם, עוגות מרנג עשירות, בנייה, קרמים, ציפויים, גלסאז'ים וקישוטים בשילובי טעמים וטקסטורות עם חשיפה לטרנדים עדכניים.

היכרות ועבודה עם חומר הגלם הקסום, פרלינים ומילויים, קישוטי שוקולד, קרמים מוסים ועוד

הכנת עוגות בחושות במרקמים שונים איכותים ובגימורים מרשימים.

פטיפורים אישיים קטנים ומעוצבים