סלט בטטות מקורמלות בסילאן על מצע עלי בייבי

בעזרת קלפן, מקלפים רצועות מבטטה אחת, כמו קילוף עד שא”א לקלף יותר. מטגנים בשמן עמוק. מוציאים לפני שהבטטות מקבלות גוון חום. מניחים על נייר סופג , לקבלת צ’יפס בטטה.
חותכים 3 בטטות לרצועות ארוכות, מטגנים במחבת עד שמתרכך, מוסיפים 2-3 כפות סילאן וממשיכים לטגן עד שהבטטות מקבלות גוון מקורמל.
למנה חלבית מטגנים קוביות גבינת חלומי מוסיפים סילאן ומקפיצים עד שמתקרמל.
למנה בשרית משרים קוביות חזה עוף או פרגית בסילאן לחצי שעה. מקפיצים במחבת עד שהבשר משנה את צבעו גם מבפנים ומקבל גוון זהוב.
פורסים את התפוח לפרוסות דקות ומשרים במים עם מיץ לימון או מי שימורי אננס למניעת השחרה. פורסים את הבצל הסגול
מרכיבים את המנה: מערבבים בקערה עלי ביבי, בצל ותפוחים. מסדרים מעל את הבטטות המקורמלות, אם רוצים מוסיפים גבינת חלומי מקורמלת או חזה עוף מקורמל, מפזרים על הכל אגוזי מלך ומעל צ’יפס בטטה. לתוספת מתיקות וטעם, ניתן ל”קשקש” מעט סילאן על הסלט לפני שמוסיפים את צ’יפס הבטטה.